VERIFICACIONES/AUDITORÍAS
El Codex Alimentarius define la Verificación como la aplicación de métodos, ensayos y otras evaluaciones, además de la vigilancia, para constatar el cumplimiento del Plan HACCP (APPCC).
Para determinar si el Sistema de Autocontrol funciona eficazmente, podrán utilizarse métodos, procedimientos y ensayos de comprobación, incluidos el muestreo aleatorio y el análisis. La frecuencia de las comprobaciones debe ser suficiente para comprobar que el Sistema de Autocontrol funciona correctamente. Puede considerarse como una Auditoría interna.
En Novoal Asesoría Alimentaria le elaboramos dentro su Sistema de Autocontrol, la verificaciones que mejor se adaptan a su empresa, incluyendo toma de muestras cuando sea necesario, y la incluimos dentro de un concepto más amplio de auditoría interna para que su establecimiento cumpla además de con la seguridad alimentaria, con la calidad de sus productos.
Las Auditorías realizadas por Novoal Asesoría Alimentaria, van también encaminadas por tanto a mantener y aumentar la calidad de sus productos, lo que finalmente repercutirá en la satisfacción de sus clientes.
