AUTORIZACIÓN SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO

          Determinadas empresas no tienen que inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, pero en cambio lo deben solicitar una Autorización Sanitaria de Funcionamiento a nivel autonómico, quedando inscritas en el correspondiente registro autonómico.

          Una de estos casos son las Carnicerías, Carnicerías-Salchicherías y Carnicerías-Charcuterías reguladas por el Real Decreto 1376/2003, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de carnes frescas y sus derivados en los establecimientos al por menor.

          La solicitud de Autorización sanitaria de funcionamiento debe ir acompañada entre otros documentos del Sistema de Autocontrol.

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